说起全中国最会生活的城市,无锡一定算一个。
这座江南小城自古就不是兵家必争之地,所以一直有种「小富即安」的安逸气息。
![](http://p5.itc.cn/images01/20201114/edbb375eb5f44d9480ebecc79ac5d575.jpeg)
![](http://p6.itc.cn/images01/20201114/833d898e62b94564a708acb034a10156.jpeg)
对无锡人来说,每天吃好喝好,就是最高诉求。
无锡美食,也在不知不觉间名扬天下。
![](http://p6.itc.cn/images01/20201114/36786ad654c14b27872dc12155f75b4a.jpeg)
![](http://p2.itc.cn/images01/20201114/9bdd1c15541f44f6b95835392123f5fc.jpeg)
生活在蜜罐中的无锡人,做出的菜也常常是以甜收尾。
却又咸中带甜,甜中带鲜,甚是特别。
01
老无锡早点
小笼包
无锡最出圈的美食有三样:小笼包、油面筋、酱排骨。
排第一的无疑是「无锡小笼」。两勺肉一勺糖,连汤汁都是一种回味无穷的鲜甜。
![](http://p8.itc.cn/images01/20201114/c2998e188052479988af4218b34fed17.jpeg)
![](http://p1.itc.cn/images01/20201114/9123e3015ac840f582a29ef153b558bb.jpeg)
馄饨
种类五花八门:开洋馄饨、干拌馄饨、荠菜馄饨、虾肉馄饨……
![](http://p8.itc.cn/images01/20201114/e639ecf6b0b442c49d5638427541dc44.jpeg)
无锡早面
无锡人早晨习惯来一碗热气腾腾的早面,面条和汤底都干净利落,清清爽爽。
仿佛吃上一碗早面,才象征着元气满满的一天开始了。
![](http://p4.itc.cn/images01/20201114/c92981dd98b94991a9ec89f974eac314.jpeg)
酸辣汤
也是无锡人爱到不行的一道家常美味。
似乎没有什么连锁大品牌,最地道的都在走街串巷的小馆子里。
![](http://p8.itc.cn/images01/20201114/5e684a04f29e4fb0890ea19af3b36bec.jpeg)
02
苏帮菜
无锡酱排骨
酱排骨是苏帮菜里最着名的招牌菜,也是「无糖不成菜」的无锡人最得意之作。
其实倒不是想象中那种过于甜腻的口味,咸甜中和得很好,还会带一点酸甜。
![](http://p9.itc.cn/images01/20201114/47a8c99412a344d2bc79cefdda2310c6.jpeg)
肉酿面筋
在无锡,油面筋真的可以有一百种吃法。可以配素菜,也可以做成肉菜。
肉酿面筋就是把肉塞到油面筋中,一起上锅蒸。
表皮软糯又有嚼劲,咬开之后是满满的肉馅。
![](http://p6.itc.cn/images01/20201114/d10124faabe64f5b8ca10e4b3fb6202d.jpeg)
响油鳝糊
一道经常让外地人“真香”的无锡菜。
![](http://p7.itc.cn/images01/20201114/306988165b8748ec95e90d19a29c8499.jpeg)
太湖三白
有太湖在,无锡人的餐桌上几乎每天都有新鲜鱼虾。
白虾、梅鲚、银鱼,并称为“太湖三宝”。为了保证原汁原味,做法大多都是清蒸白灼。
![](http://p1.itc.cn/images01/20201114/e701d0763183444bac419dafd71799f1.jpeg)
03
无锡名点
玉兰饼
一道土生土长的无锡名点,最初做成的时候正值玉兰花开,因此得名。
糯米外皮裹着鲜肉或豆沙,上锅煎至金黄,外面脆,里面香。
无锡当地人经常配着豆浆一起吃,可以解腻又很饱腹。
![](http://p9.itc.cn/images01/20201114/19cfaebec28840269b6ac38a828b2191.jpeg)
梅花糕
无锡最着名的传统小吃,做法有点像台湾的铜锣烧、车轮饼。
据说是乾隆下江南时尝过,看到形状像梅花,才这样赐名的。
把豆沙、鲜肉、玫瑰各种馅放进去,再撒上白糖、红绿丝,最后在铁板盖上烤。
熟了之后外表金黄,那个松软的口感刚刚好。
![](http://p7.itc.cn/images01/20201114/b3841e90e1c842be9f8f212081b7ed6d.jpeg)
惠山油酥饼
不止是美食,还是无锡的非物质文化遗产之一,特点就是一个字:酥。
一口咬下去的那个酥软,绝对让你惊艳。
![](http://p6.itc.cn/images01/20201114/22f30a7ae79847f7a1b9fb0c000b134d.jpeg)
桂花糖芋头
口感软软糯糯,泛着一股沁人心脾的桂花香气。
![](http://p3.itc.cn/images01/20201114/f6f60930661844d3bed0f3f1db9fdc26.jpeg)
在无锡旅游,你会发现这里处处都有一种「小富即安」的哲学在。
![](http://p1.itc.cn/images01/20201114/c689c8b30b9f47f9b1404a46c89bd761.jpeg)
不管是面馆,还是点心铺子,价格和分量都极是良心。
花不了多少钱,就可以吃得满足又幸福。
![](http://p0.itc.cn/images01/20201114/721b7f2c8caf4922b1446a90d61ae353.jpeg)
![](http://p5.itc.cn/images01/20201114/704f8f1dcb9444e692c9287a0248e20a.jpeg)
走累了,买上一个油酥饼,吃上一碗豆腐花。
便可以接着在乾隆最爱的寄畅园中闲逛,继续欣赏蠡湖的悠然水色和动人传说。
![](http://p4.itc.cn/images01/20201114/bdfe1347a49341119eae4415829d7f29.jpeg)
酒足饭饱之后,别忘了跟小伙伴在【留言区】互动哦~
【汇客廰文旅】一个“任性、好玩、有态度!”的文化旅游社群新媒体。