?

准备食材：牛腩、食用油、红辣椒、葱、大蒜、生抽

步骤：

起锅倒入接近半锅的水，放几片姜下去，然后把牛腩放下去焯水，过程中要不断的把浮沫给捞起来，接着把牛腩切成块，放到压力锅里面去，选择好炖牛肉的程序，等煮好后起锅热油，把姜蒜辣椒放下去爆香。

?

接着倒一些水下去，再倒一些生抽或者是鲜露，开火把水烧开后放一些食用盐，然后再把牛腩块放下去，翻炒均匀收汁即可，出锅之前倒一些生抽下去搅拌均匀即可。

【香辣鸡爪】

?

准备食材：鸡爪、生抽、老抽、糖、花椒、料酒、豆瓣酱、姜、蒜、小米椒

步骤：

先把鸡爪处理干净斩开，然后冷水下锅放入一些料酒，煮沸之后把鸡爪捞出沥干水分待用，起锅倒油放入姜蒜和花椒下去爆香，接着再把鸡爪放下去煽炒，炒至表面金黄即可。

?

然后放入豆瓣酱，小火炒出油后，放入糖、生抽、一点点老抽、热开水，盖上锅盖把鸡爪炖软，炖软之后开大火收汁，出锅之前放入辣椒粉。

【蚝油生菜】

?

准备食材：生菜、蚝油、食用盐、白糖、酱油

步骤：

?

首先把生抽处理干净，起锅烧水，水里放一些食用盐几滴油，然后把生菜放下去焯水，水烧开后烫了5秒钟就行，然后捞出沥干水分备用，接着起锅热油，把蒜末、蚝油、白糖、酱油、水淀粉放下去翻炒均匀就可以出锅了。